Quale il ruolo della corretta comunicazione dell’impatto ambientale delle produzioni agroalimentari, per evitare la contrapposizione tra evidenze scientifiche e fake news e le modalità fuorvianti con cui queste vengono portate all’attenzione del consumatore?

Interventi
Quanta acqua serve per produrre quello che mangiamo?
Daniela Lovarelli – Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia, Università Statale di Milano

Insalata di IV gamma: togliamoci qualche sassolino
Riccardo Guidetti – Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia, e delegato del Rettore per il Progetto Città Studi Campus Sostenibile, Università Statale di Milano

Carne di selvaggina: a che punto (di impatto) siamo?
Davide Marveggio – Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia, Università Statale di Milano

Scarti vegetali + lombrico = hamburger?
Doriana Tedesco – Dipartimento di Scienze e Politiche ambientali, Università Statale di Milano

Le proteine animali sono cibo del passato?
Luciana Bava – Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia, Università Statale di Milano

La conferenza è promossa da Agri-Food LCA Laboratory, laboratorio interdisciplinare del Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia con la collaborazione del Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali, che si occupa dell’applicazione dell’LCA (Life Cycle Assessment), lo standard internazionale che valuta l’impatto ambientale di un prodotto o servizio, applicato al settore agrifood.

Allegato

Per informazioni
Università Statale Milano
Dipartimento di Scienze e Politiche ambientali
Jacopo Bacenetti
jacopo.bacenetti@unimi.it